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27 de noviembre de 2017

Anisakis [Infografía]

27 de noviembre de 2017 - INSteractúa

"El pescado mantiene una carga microbiana y larvas en su intestino, que deberían eliminarse a través de la cocción o un proceso de congelado por debajo de los 20 grados centígrados. Cuando ocurre contaminación por anisakis, los efectos son principalmente a nivel gastrointestinal. Puede causar náuseas, vómitos y diarreas crónicas" ( RPP;2017)


Te invitamos a dar lectura a esta interesante infografía, a fin de profundizar sobre el tema: 


Fuente : RPP


Saludos cordiales,
Oficina Ejecutiva de Información y Documentación Científica.

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