«El pescado mantiene una carga microbiana y larvas en su intestino, que deberían eliminarse a través de la cocción o un proceso de congelado por debajo de los 20 grados centígrados. Cuando ocurre contaminación por anisakis, los efectos son principalmente a nivel gastrointestinal. Puede causar náuseas, vómitos y diarreas crónicas» (RPP;2017)
Te invitamos a dar lectura a esta interesante infografía, a fin de profundizar sobre el tema:
Fuente : RPP
